na chvíľu zastavte, zatvorte oči a predstavte si toto: jemnú, chrumkavú základňu, bohatú, vytekajúcu solené karamelové centrum, ako aj ostrý arašidový krehký vrchol. Presne tak urobíte, ako si vyrábame najvyšší solený karamelový arašidový plátok.
Chápete, za koho je mi ľúto? Zlé duše, ktoré sú alergické na arašidy. Život by im mal nasávať. Žiadne arašidové maslo, žiadne cookies, ako sú tieto, žiadne satay, žiadny gado gado … v skutočnosti sa cestovanie stáva náročným.
Ako som už uviedol, Thajsko, ako aj Indonézia, sú iba dve z mnohých krajín, ktoré využívajú arašidy v takom množstve svojich jedál … rovnako ako potom je tu občerstvenie lietadiel … ale odbočím.
Tento recept pre nás, ktorý sa nám šťastne nevyskytuje, kombinuje dve z mojich veľmi milovaných ingrediencií-soleného karamelu, ako aj chrumkavé arašidové maslo.
Ako si vyrobiť slaný karamelový arašidový plátok
Kredit za to musí ísť do čerstvého mesačného časopisu Woolworths, kde som za to získal tento koncept. Urobil som však niekoľko úprav – v ideálnom prípade k lepšiemu.
Zmenil som niekoľko časov varenia, ako aj metódy, ako aj pridal som do náplní trochu bielej miso pasty. To dáva karamelu lahodnú slanú umami.
Telefonujem tento typ receptu „Foot Breaswell Dish“. Keďže je pravdepodobné, že ťa už nikdy neuvidíš po tom, čo to budete jesť, je čas uviesť svoje zbohom!
Úplné zverejnenie, používa to pozoruhodné množstvo masla (hovoríme 185 g!), Urobte to, čo robíme, rovnako ako o tom neveríme!
Tu je to, čo potrebujete
Pre základňu
– 1 šálka obyčajnej múky
– 1/2 šálky hnedého cukru
– 1/2 šálky vysušeného kokosu
– 125g maslo, topené
Pre náplň
– 395 g kondenzovaného mlieka
– Zlatý sirup 2tbsp
– 2tbsp chrumkavé arašidové maslo
– 1TBSP White Miso Paste
– 60 g masla, topené
Pre polevu
– 1/2 šálky hnedého cukru
– Zlatý sirup 2tbsp
– 100g maslo, topené
– 1 šálka pečených arašidov
Tu robíte
1. Určite všetky svoje ingrediencie úplne najskôr-to sa spojí celkom rýchlo-a predhrievajte rúru na 175 ° C. Potom mastnte a tiež zarovnajte plech na pečenie asi 18 cm x 28 cm a najmenej 3 cm hlboké. Moja panvica bola tiež dlhá, takže som využil korálky na pečenie slepých pečení, aby som ju skrátil-skôr vyrovnávací akt.
2. Vyrobte základňu kombináciou múky, cukru a kokosu v miske. Pridajte roztavené maslo a rozmiešajte sa, až kým sa dobre kombinuje, a potom vložte zmes do panvice. Vyrovnajte ju stlačením zadnej časti lyžice.
3. Pečieme v rúre asi 8 minút alebo až kým hrany nie sú zlatohnedé. Vylúčte z rúry a tiež odložte.
4. Vytvorte výplň kombináciou všetkých ingrediencií v panvici na stredne teplej farbe asi 3 minúty, až kým nebude tmavšia zlatá a trochu bublajúca. Dôkladne nalejte náplň na základňu a vyhladte ju, aby ste rovnomerne zakryli základňu.
5. Panvicu vložte späť do rúry asi 3 minúty alebo až do náplňových hnedých na okrajoch. Nevystavujte túto časť. eliminujte z rúry a nastavte na jednu stranu.
6. Vytvorte polevu pridaním cukru a sirupu do rozpusteného masla na panvici a miešajte nad teplom s nízkym stredným stredom približne 5 minút, kým sa cukor nerozpustí a omáčka nezhustne. Znamená to, že ide o druh krehkého, takže sa uistite, že sa omáčka správne uvarí.
7. Pridajte arašidy a potom dôkladne nalejte do plechovky na pečenie a rovnomerne roztiahnite vrchol.
8. Zvýšte rúru na 180 ° C, ako aj pečieme na dodatočne 7-8 minút, až kým sa plátok bubrí okolo okrajov. Vylúčte z rúry a tiež umožnite na panvici úplne úžasné.
9. Orežte akýkoľvek typ nerovnomerných hrán (Bakerova daň) a plátok na štvorce.
Tieto deti sú také bohaté, že nemôžete skutočne jesť rovnako dobre na jednom mieste, takže kalórie, je to typ samoregulácie. Ak to opatrne prerušíte, môžete získať asi 48-60 drobných štvorcov, ak je to … alebo menej oveľa väčšie!
Boli sme opatrní zdieľať tieto solené plátky karamelu arašidov s kamarátmi, aby sme pomohli s našou vlastnou výdržou vôle. Navrhujem, aby ste urobili to isté!